今天上午，蒙牛牧场国际食品安全标准交付暨牧场认证启动仪式在现代牧业蚌埠牧场举行。来自新西兰AsureQuality公司的牧场标准专家、普华永道中国的技术专家、中国奶业协会刘琳、蒙牛乳业助理副总裁王艳松、认证机构SGS及华思联等参加了启动仪式。
此项牧场食品安全国际标准包括牧场的法律合规、供应商管理、牧场设计与管理、饲养和水管理、动物健康和福利、原奶生产与环境保护七大部分。值得一提的是标准注重强调奶牛的健康和福利~~
启动仪式前一天，认证团队来到现代牧业蚌埠牧场，进行了审核的首末次会议，对牧场认证进行相关的沟通。
来到原奶生产的挤奶转盘。各岗位员工完全按照工作流程标准作业：挤奶前的乳头准备（包括乳头清洁、验奶挤掉头三把奶），药浴、干燥、上杯5个步骤，而这对员工的要求就只有重复的事情认真做好。这种按照标准流程工作的管理方式，较经验名义的食品安全把控来说更有保障，这也让牧场操作真正实现了“从人治变法治”的飞跃哇~~
审核牛儿们的“食材库”。对于饲料类“食材”，专家们通过检查标签了解牛儿们的饲料营养情况；而像青贮这类饲料，则重点关注它的供应商确保原料不含杀虫剂、农药等。专家们通过现场检查饲料保证所有采购的饲料在食品安全上过关，这也是从源头确保了消费者饮用牛奶的安全呦~~
饮用水的审核。水的充足供应是维持奶牛健康和福利的关键之一，对供水质量进行监测、定期清洗和维护水槽，牛儿们的水才是可口的、适合饮用的，这样才能确保奶牛的快乐和健康，更可以帮助提高奶牛的繁殖力、产量、寿命和抗病性、大大降低成本，So何乐而不为呢~
监测牛儿们健康和福利状况，关键在于了解奶牛在正常情况下的形态和行为，例如牛儿们的行走速度、行走节奏、步长与牛蹄位置、肢体负重、背部线条以及头部位置……这完全是换位牛的角度思考哇，有木有？！
下面来说说观察奶牛的重要性。审核专家现场讲解，奶牛在去往挤奶厅的路上如果牛舍通道设施欠佳，奶牛产生应激反应，将会使奶的产量收到影响。挤奶难，这也是除禁止打骂牛儿们以外更要细致的管理，确保牛儿们快乐和健康的重要因素之一呦~~
“这套标准让我学到很多，对于牧场的管理、操作都让我有了新的认识，以前只是靠经验，现在了解要提高产量还要靠科学。”一位牧场主由衷的感叹道。
蒙牛牧场国际食品安全标准的建立，为国内乳业提供了第一部牧场操作标准的专业化、国际化的作业指导书，从国外引进到企业内转化升级、开发标准化保障评估体系，蒙牛正一步步走向牧场管理的国际化的最佳管理模式，这也体现了蒙牛对国家推行新食品安全法的积极践行。
