2024年3月27日-30日，由上海博华国际展览有限公司主办的"2024'寻'中国传承与创新中餐厨艺挑战赛"、"第八届HOTELEX明日之星—中国国际烹饪技能职业联赛"、"2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛"、"2024上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛"四场专业烹饪赛事即将亮相2024HOTELEX上海展。届时，将有来自全国各地的厨师及全球的专家评审前往参与。
"以展带赛"一直是HOTELEX上海展的特点。展会同期举办专业赛事15+场，紧跟市场新热点，涵盖咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行业内容。
本次HOTELEX上海展，将有4大烹饪赛事在展会上亮相。赛事集结尖端人才，展示细分赛事领域的高超水平，让观众有机会近距离观摩高手竞技的同时，也为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。
其中，第三届HOTELEX"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛是世界厨师联合会(WACS)认证的专业赛事，主办单位为上海博华国际展览有限公司，承办单位为上海元昌美食精英会、味Fusion创意厨房和上海超越美食精英会。
本届赛事共邀请国内外70位专业评委在雕刻展评、精致料理套餐展示、冷菜和热菜传统及创新项目中，给予选手打分并现场对作品点评。
赛事流程也将在基于前两届的经验上做出相应调整升级，为选手创造更优化友好的赛制。本次赛事还邀请到世界厨师联合会主席、国际裁判等专业嘉宾前来观赛，给予赛事国际化的视角和观点，让本次中餐大赛登上全球美食的秀场。
