2025年5月19-21日，第五届中国甜品锦标赛将于中国国际焙烤展期间在上海举行。本届赛事将是中国甜品界的一次高超的技艺展示，为选拔中国队参加国际赛事提供了重要平台。作为法国里昂“西点世界杯”的中国区预选赛，中国甜品锦标赛吸引了全国优秀的西点师参加，在经过激烈角逐后，最终胜出的选手将代表中国赴新加坡参加西点亚洲杯，争夺2027年法国里昂西点世界杯的入场券。
自2017年首次举办以来，中国甜品锦标赛已经成为业内极具影响力的赛事之一，致力于提升中国甜品行业的专业水平与创意展示。比赛经过不断优化赛制，选拔机制更加严格，旨在从全国各地的西点师中筛选出具有潜力的人才。根据今年的赛制，选手们将分别在巧克力组与糖艺组单项比赛中争夺冠军，并最终组成三人中国队，一名巧克力组冠军与一名糖艺组冠军， 和一名领队，作为中国代表队参加西点亚洲杯，为进入全球范围的西点赛事——西点世界杯，做好充分的准备。
5月19日为巧克力组比赛日，选手们将展示盘饰甜点和巧克力制工艺展品的创作；5月20日为糖艺组比赛日，参赛者将完成旅行巧克力蛋糕和糖制工艺展品的制作；5月21日将举行盛大的颁奖典礼，揭晓最终胜出的选手名单。
评委阵容方面，本届锦标赛的评审委员会将由业内资深的西点大师及相关领域的专家组成，确保赛事的公正与权威。据大赛组委会透露，本届锦标赛的主题是“源•中国”，意在突出绿色创意与可持续发展，强调甜点创作需要兼顾美味与环保。参赛选手们将利用有机原料和环保元素，创作出既符合绿色理念又具备艺术感的甜点作品。这一主题既是对中国大自然资源的尊重与保护，也象征着甜品行业对环境责任的坚守。
